دراسة جدوى مطعم بروست في مصر توضح للعدد الهائل المُقبل على إنشاء هذا المشروع ما إذا كان مُربح أم لا، فقد أتجه الكثير إلى هذا المشروع نظرًا لما يشتهر به من تحقيق أرباح هائلة، ولكن هل دائمًا ما يحقق هذه الأرباح؟ هذا ما يتم معرفته من خلال عمل دراسة جدوى دقيقة سنتطرق نحو عرض أسسها عبر موقع القمة.
دراسة جدوى مطعم بروست في مصر
مطاعم البروست انتشرت كثيرًا في الآونة الأخيرة نظرًا لميل الكثير نحوها من الشباب والكِبار، وهو ما جعل الجميع يظنون بكونه من المشروعات التي لا تتعرض إلى خسائر على الإطلاق، وهو أمر واقعي بعض الشيء، ولكن لا غنى عن عمل دراسة جدوى تجعل الأمور أكثر وضوحًا، وبها سنعرض:
1ـ موقع مطعم البروست
أهم ما يجب مراعاته لكي يكون المشروع ناجحًا اختيار الموقع المناسب، وفي ذلك يجب مراعاة ما يلي:
- اختيار الموقع الذي توجد به كثافة سكانية عالية.
- يجب أن يكون المكان واضحًا وبارزًا أمام الكثير من الأشخاص.
- اختيار مساحة كبيرة، ويُفضل أن يكون المكان دورين لتوفير صالة للزبائن.
- يُفضل اختيار مكان أقرب إلى الجامعات.
- لا بُد من توفير دورة مياه، مع مراعاة نظافتها طوال الوقت.
- توفير التهوية الكافية في المكان سواءً باستخدام المراوح أو التكييفات.
- يجب ترخيص المكان من أجل السير على النهج القانوني وتفادي التعرض إلى غرامة أو التشهير بسمعة سيئة للمكان دون داعٍ.
اقرأ أيضًا: دراسة جدوى مشروع مطعم بروست PDF
2ـ الأدوات اللازمة للمشروع
سنتناول في عرض دراسة جدوى مطعم بروست في مصر الأدوات اللازم توفيرها لكي يكون المشروع متكامل وناجح، وهي:
- ماكينات البروست، والتي تكون بأقل عدد 2، وذلك من أجل توفير كافة الطلبات والخدمة السريعة للعملاء.
- معدات فرم الثوم والتقشير.
- استخدام قلايتين للبطاطس، وكلما وجدت تزايد في العدد يجب توفير المزيد.
- قطاعات وسكاكين.
- شوك ومعالق.
- فريزر يتم استخدامه في حفظ الدجاج.
- أطباق للتقديم.
- أجهزة للكاشير، وتكون من 1 ـ 2 على الأكثر.
- شنط لخدمة التوصيل حتى باب البيت.
- مناديل ورقية، يتم تقديمها مع الوجبات ووضعها على الترابيزات.
- ثلاجة مشروبات مثلجة.
3ـ العمالة المطلوبة لمشروع البروست
يستهلك هذا المشروع عدد كبير من العمالة، وذلك لتعدد الوظائف الموجودة به، وفيما يلي سنوضح ما يحتاجه:
- من 3 ـ 4 عمال لخدمة الصالة.
- 4 شيفات لتقديم مُختلف أنواع الأطعمة.
- 2 كاشير حال كان متوفر كاشير واحد لتبديل مواعيد العمل، و4 كاشير حال كان متوفر جهازين، والعمل على مدار الساعة.
- عاملين نظافة، يجب متابعة نظافة المكان والصالة ودورات المياه بشكل دوري.
- من 2 ـ 3 دليفري وهي خدمة لا بُد من توفيرها في المطاعم ولا غنى عنها.
4ـ التسويق لمشروع بروست
توجد عدة طرق يمكن من خلالها التسويق للمشروع، وتؤدي جميعها إلى النجاح، ولكن منها ما يحتاج إلى استهلاك مصاريف عالية ومنها ما غير ذلك، وهي:
- التسويق الإلكتروني، والذي يمكن أن يكون مدفوع أو غير ذلك، ويكون من خلال مواقع التواصل الاجتماعي.
- التسويق من خلال وضع اللافتات المضيئة.
- توزيع قائمة الطعام على المارة في الشوارع المحيطة بك من خلال تعيين الموظفين المتخصصين بذلك.
- الجودة العالية، حيث تُساعدك في كسب ثقة العملاء وجذب المزيد نحوك، ويجب المحافظة عليها طوال الوقت حتى لا تفقد عملائك.
- الإعلانات الممولة على شاشات التليفزيون.
- لافتات إعلانية مضيئة على الطرق الرئيسية لتكون على مرأى الجميع.
- تقديم الوجبات بأسعار تنافسية وجودة عالية، فالجميع سيضع منتجاتك محط مقارنة مع الغير في البداية من حيث السعر والجودة.
- الاعتماد على شيفات متميزين وماهرين في تقديم هذا النوع من الأطعمة.
5ـ تكاليف مشروع البروست
التكاليف تختلف من شخص إلى آخر حسب المساحة، ولكن من خلال الجدول التالي نعرض التكاليف المتغيرة والثابتة في المشروع، ومن خلالها يتم طرح التكاليف من الإيرادات المُقدرة، وبذلك يتم الحصول على صافي الربح، وهي:
| التكاليف الثابتة | التكاليف المتغيرة |
| الآلات | إيجار المكان |
| النفقات | فواتير المياه والكهرباء |
| تجهيز المكان | الأجور |
| شراء المكان | الحملات الترويجية |
| ديكورات وإضاءة | شراء المياه المعدنية والغازية |
| الأدوات | نفقات الصيانة |
اقرأ أيضًا: نموذج دراسة جدوى مشروع مطعم صحي pdf
عوامل نجاح مشروع مطعم البروست
يعتمد نجاح المشروع على بعض المعايير المهمة التي لا بُد من مراعاتها، وهي ما سنتطرق نحو توضيحه من خلال عمل دراسة جدوى مطعم بروست في مصر، وهي:
- المحافظة على جودة الأطعمة العالية.
- التعامل الجيد مع العملاء، وبأسلوب راقٍ ومميز.
- المحافظة على نظافة المكان للمتواجدين به، ونظافة الوجبات والأدوات المستخدمة في تقديمها.
- استخدام علب كرتون عالية الجودة حال تقديم الخدمات حتى باب المنزل.
- انتقاء عمال دليفري على مستوى جيد من الأسلوب الراقي والمميز في التعامل مع العملاء.
- توفير وجبات للأطفال بألعاب مميزة.
- المحافظة على الصحة العامة.
إنشاء مطعم بروست في مصر يُعد عمل ناجح ومطور، ونادرًا ما يتعرض إلى خسارة إلا في حال كانت الأسعار باهظة، الجودة رديئة او التعامل السيئ مع العملاء، وفي الابتعاد عن أسباب الفشل الثلاثة يُمكنك تحقيق الأرباح الهائلة المتوقعة منه.