كيف اعرف السعرات الحرارية في الطعام سؤال يشير إلى الكثير من القلق الذي يعاني منه الأشخاص بسبب الرغبة في إنقاص الوزن والحصول على جسم صحي ومثالي، ومن خلال هذا التقرير سوف نتعرف على مزيد من التفاصيل عن السعرات الحرارية في الطعام.
ما المقصود بالسعرات الحرارية؟
يعرف السعر الحراري بأنه وحدة من الطاقة ومصطلح السعرات الحرارية يقصد به كمية الطاقة التي يتم الحصول عليها من الأطعمة والمشروبات التي يتم تناولها بشكل مستمر أو يوميًا، بالإضافة إلى الطاقة التي يبذلها الجسم وتستهلك في النشاط البدني.
تكمن أهمية السعرات الحرارية في إدخالها ببرامج إنقاص الوزن اعتمادًا على التقليل والحد من السعرات الحراري في الأطعمة، وذلك لأن هناك نوعين من السعر الحراري هما كالتالي:
- سعرات حرارية صغيرة (كاليوري).
- سعرات حرارية كبيرة (الكيلو كاليوري).
والفرق بين النوعين هو أن كل 1 كيلو كاليوري يساوي 1000 كاليوري، ولذلك عند شراء معلبات غذائية أو أطعمة مصنعة يتم كتابة السعرات الحرارية عليها لكي يستطيع الشخص معرفة كمية السعرات الحرارية التي تناولها في وجبة واحدة.
كيف اعرف السعرات الحرارية في الطعام؟
يمكن معرفة كمية السعرات الحرارية في الوجبة الواحدة من خلال إتباع مجموعة من الخطوات تشمل الآتي:
- يجب تسجيل المكونات الغذائية لوجبة الطعام التي يتم تناولها.
- لابد من التركيز على العناصر الأساسية وهي البروتين، والكربوهيدرات، والدهون عند حساب كمية السعرات الحرارية.
- بعد تسجيل نسبة السعر الحراري لكل عنصر غذائي يتم ضرب كل عنصر غذائي بما يقابله من السعرات الحرارية، فإذا كان كل 1 جرام من الدهون يساوي 9 سعر حراري، و1 جرام من البروتين يساوي 4 سعر حراري، ففي هذه الحالة نجمع السعرات الحرارية ونحصل على مجموع السعرات الحرارية التي تحتوي عليها الوجبة التي قمنا بتناولها.
- بعد ذلك يتم طرح مجموع السعر الحراري في الطعام من مجموع السعرات الحرارية الكلي والمسموح بتناولها خلال اليوم، لمعرفة العدد المتبقي من كمية السعر الحراري لباقي الوجبات خلال اليوم.
- جدير بالذكر أن تناول الفواكه والخضروات يساعد في الحصول على سعرات حرارية أقل وهذا يساهم في الحفاظ على وزن الجسم.
شاهد أيضاً: كم يحتوي الأرز على سعرات حرارية
السعرات الحرارية التي يحتاج لها الجسم
السعرات الحرارية التي يحتاج لها جسم الرجل الطبيعي أو العادي تكون حوالي 2700 كيلو كاليوري، وهذا يختلف عن السعر الحراري الذي يحتاجه جسم المرأة لأنها تكون حوالي 2200 كاليوري في اليوم.
وذلك لأن حرق الطاقة في الجسم تكون بمعدلات مختلفة لدى الأشخاص وهذا بالطبع يعتمد على عدة عوامل مرتبطة بالسعرات الحرارية الموصي بها يوميًا ومن تلك العوامل ما يلي:
- صحة الجسم العامة.
- الجنس.
- العمر.
- الطول.
- الوزن.
- شكل الجسم.
- مدى القدرة على بذل النشاط البدني.
شاهد أيضاً: كم عدد السعرات الحرارية في كوب الماء
كيف يتم حرق السعرات الحرارية في الجسم؟
يمكننا التعرف على كيفية حرق السعرات الحرارية عن طريق أيض الدماغ والذي يستهلك حوالي 20% من الطاقة التي يكتسبها الجسم، أما الكمية المتبقية يتم توزيعها على جميع وظائف الجسم عند بذل مجهود، أو أثناء الراحة ويتم حرق السعرات الحرارية فيما يلي:
- الدورة الدموية للجسم.
- عملية الهضم والتنفس.
- الجسم يحتاج إلى الطاقة الميكانيكية لعضلات الهيكل العظمي من أجل الحفاظ على الحركة والوضعية.
- يحتاج الجسم للطاقة في عملية التنفس الخلوي والتي تحصل الخلايا عن طريقه على الطاقة اللازمة لها من خلال تفاعل الأكسجين مع الجلوكوز لكي ينتج الجسم ثاني أكسيد الكربون، والماء، والطاقة.
- يحتاج الجسم إلي طاقة زائدة في البيئات الباردة، وذلك للحفاظ على درجة حرارته ثابتة، وذلك بعكس البيئات الدافئة حيث يحتاج الجسم لكمية أقل من الطاقة.
وفي نهاية هذا التقرير نكون قد وضحنا بعض التفاصيل عن السعرات الحرارية التي تحتاج لها أجسامنا، والتي عن طريق حسابها نستطيع التحكم في أوزاننا بدون زيادة أو نقصان، بالإضافة إلى كيفية حساب السعرات الحرارية في الأطعمة المختلفة للاستفادة الكاملة من الطعام بدون الإضرار بأجسامنا، ونرجو أن نكون قد أفدناكم.
شاهد أيضاً: السعرات الحرارية في فاكهة الكاكا